Mousse d´albergínia

Ingredients:

1 o 2 albergínies.
1 iogurt grec.
1/2 gra d´all          
Unes gotes de llimona.
Sal.
Oli d´oliva.
Nachos.

Elaboració:

   Primer de tot, escalivarem l´albergínia. La deixarem reposar durant 1 hora, perquè raposi.
A continuació, en un pot, afegirem el iogurt grec, la carn de l´albergínia , la 1/2 dent d´all ,
unes gotes  de  llimona, una mica de sal i un rejolí d´oli d´oliva.
   Ho passarem tot pel minipimer .
   Ho deixarem a la nevera durant 1 hora i ja estarà llest per menjar.
   A mi m´agrada molt acompanyar-ho amb uns nachos, encara que ho poden fer amb pa de
pita o, fins i tot, amb una bona llesca de pa torrat.
                                 Bon profit !!!!!!!